Azuki verdi i fagioli più buoni che ci siano

Marca: Padovana Macinazione

Descrizione

Utilizzati maggiormente nella cucina indiana i fagioli verdi sono semplicemente conosciuti come fagioli adzuki. Di piccola pezzatura, i fagioli verdi hanno una forma leggermente squadrata, in grado di ricordare i deliziosi fagioli dall’occhio nero. In Italia sono conosciuti e coltivati come fagioli azuki.

Coltivati nel verde, senza l’utilizzo di pesticidi, i fagioli verdi sono raccolti durante i mesi estivi, tra il agosto e settembre. Raccolti e lavorati solo ed esclusivamente, come desidera la coltivazione biologica, questi fagioli sono in grado di esaltare ogni tuo singolo piatto.

Fagioli azuki verdi ricette 

Nella nostra tradizionale cucina, il fagiolo azuki trova un facile impegno sia sotto forma di germogli, che lessati ed arricchiti di un pizzico di sale rosa, ed olio extravergine di oliva o aggiunti alle insalate. Riconosciuti come i fagioli più in voga degli ultimi anni, grazie al loro immenso sapore e alle loro proprietà, sono tra i legumi più apprezzati da chi segue una dieta vegan e/o vegetariana. 

La zuppa di fagioli azuki verdi è tra le ricette più apprezzate, insieme alla classica cottura di fagioli e patate, con aggiunta di crostoni di pane di azzimo integrale. E grazie alla versatilità del piatto puoi preparare questo delizioso legume, anche come contorno o per la preparazione di fantastici purea.

Nella cucina vegetariana e non solo, questi legumi sono utilizzati per la preparazione di secondi piatti come polpette ed hamburger. E’ proprio la loro versatilità in cucina, al tempo di cottura che rende i fagioli verdi un piatto molto amato nella cucina dei più piccoli.

Tempo di cottura dei fagioli

Semplici da cucinare la cottura di questo gustoso legume avviene dopo un lungo ammollo in acqua, di oltre 6 ore. Il tempo di cottura dei fagioli è di circa 1 ora. Se desideri velocizzare il loro tempo di cottura, puoi cucinare questo legume nella pentola a pressione. Saranno sufficienti circa 20 minuti dal fischiettio della pentola.

Proprietà fagioli adzuki verdi

Come in tutti i legumi, i fagioli verdi hanno una buona presenza di proteine vegetali, amidi e fibre. Inoltre sono particolarmente ricchi di sali minerali, come magnesio, manganese, ferro, rame e zinco.

La presenza di pochi grassi saturi e pochi zuccheri ne permettono il loro consumo senza controindicazioni anche ai soggetti diabetici, e da chi soffre di colesterolo. 

Avvertenze: conserva i fagioli adzuki in luogo fresco ed asciutto, dopo l’apertura richiudere accuratamente il pacco.

Presenza in tracce di sesamo, soia frutta a guscio, e cereali contenente glutine.

Prodotto non U.E

Fagioli azuki valori nutrizionali per 100 gr

Per informazioni sugli allergeni scrivere a info@anywaybio.com