Sfarinato di farro

Marca: Molino Grassi

Descrizione

Lo sfarinato di farro è caratterizzato da una colorazione scura, conferisce agli alimenti un sapore deciso e intenso molto differente da quello della farina di frumento. 

Gli usi della farina di farro bio

La farina di farro bio è consigliata per la preparazione di semplici impasti per il pane o la pasta fresca e di dolci o altri prodotti da forno dolci come torte, crostate e biscotti. Ma è un ottimo ingrediente base anche per stuzzichini salati come i crackers, le piadine, i grissini e i taralli.&nbsp È molto indicato nell'alimentazione di tutti ma, soprattutto, in quella delle persone che fanno fatica a digerire pasta o pane a base di grano duro o tenero in quanto contiene una piccolissima percentuale di glutine.  La farina di farro bio si può utilizzare nelle ricette come sostitutivo della farina di grano duro o tenero e, tuttavia, nulla vieta di cercare una ricetta espressamente pensata per la preparazione di un prodotto da forno dolce o salato al farro.

Le proprietà della farina di farro bio

Il farro e i suoi derivati sono ricchi di benefiche proprietà grazie alla ricca composizione di vitamine, carboidrati e proteine. La presenza di fibre e il basso indice glicemico, in particolare, aiutano a mantenere un'ottima forma fisica ed a perdere i chili in eccesso. Questo fattore lo rende ottimo per chi soffre di diabete e, secondi molti studi scientifici, utile a prevenire il diabete di tipo 2, l'insulino-resistenza e l'obesità. Nelle donne in stato di gravidanza, invece, la farina di farro contribuisce alla prevenzione del diabete gestazionale.Il farro favorisce la digestione e ha un effetto straordinario contro le gastriti o, in generale, i problemi allo stomaco e risolve anche la stitichezza.  fitoestrogeni presenti nella farina di farro sono essenziali nella riduzione di colesterolo cattivo o LDL e il ferro e il rame presenti nel sangue migliorano la consistenza dei vasi sanguigni rendendoli elastici e hanno un complessivo effetto positivo sula circolazione. La presenza di minerali come lo zinco, il magnesio e il selenio, inoltre, contribuisce a rafforzare l'apparato scheletrico ed a prevenire l'osteoporosi, una malattia che incide soprattutto sulle donne. L'alta percentuale di fibre insolubili e di ferro nella composizione del farro lo rende, inoltre, molto indicato per prevenire i calcoli biliari, da una parte, e un ottimo alimento per le persone che soffrono di anemia o alfa talassemia, dall'altra.

Conservare in luogo fresco ed asciutto

Valori nutrizionali medi per 100 gr di sfarinato di farro

Per informazioni sugli allergeni scrivere a info@anywaybio.com