Farina di grano tenero 00

Marca: Alce Nero

Descrizione

La farina 00 Alce Nero è ottenuta da grano tenero coltivato in Italia, e più precisamente nelle colline dell’Emilia Romagna. Riposta in comode confezioni da 1 Kg la farina di grano tenero di Tipo "00" è caratterizzata da un colore particolarmente bianco, in quanto è macinato solo il cuore del chicco del grano. Il suo utilizzo è indicato principalmente per la realizzazione di dolci, biscotti e crostate.

Farina 00 biologica come utilizzarla?

Ideale per la realizzazione di dolci e prodotti da forno, puoi provare a realizzare la super ciambella al caffè, occorrono solo 300 grammi di farina, 50 grammi di fecola di patata, 210 grammi di zucchero di canna chiaro, 23 grammi di latte di avena, e 150 grammi di caffè freddo, 100 ml di olio extra vergine e 1 una bustina id lievito vanigliato. Frulla la farina, la fecola, lo zucchero di canna e il lievito in un mixer. Con le lame in movimento versa il latte, il caffè e l’olio. Ungi con l’olio e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro. Versa il composto e cuoci per 30 minuti a 170 gradi circa. Lascia raffreddare il tutto e servi con una spolverata di zucchero.

Come viene realizzata la farina:

La farina biologica di tipo “00” è ottenuta dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato in appositi cilindri in acciaio. Il grano viene cosi frantumato e la crusca eliminata. Il grano tenero viene cosi sottoposto ad un ulteriore processo di setaccio, ottenendo cosi una farina dal colore bianco intenso.

Conserva la farina in luogo fresco ed asciutto, ricordandoti di richiudere attentamente il pacco la sua apertura. 

Allergeni: la farina può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine e può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali di farina 00 bio per 100 grammi

Per informazioni sugli allergeni scrivere a info@anywaybio.com