Sale dolce di Cervia

Marca: Salina di Cervia

Descrizione

Caratterizzato da una grana, leggermente più spessa rispetto al classico sale fino da cucina, il sale dolce di Cervia è conosciuto come "Salfiore di Romagna" o anche "Sale dei papi".

Confezionato attraverso il metodo tradizionale, il sale dei papi è prodotto e raccolto, senza neussun metodo di essiccazione artificiale, mantenendo cosi, la sua naturale umidità, pari al 2%, tipica del sale marino non raffinato. Ciò ne permette di non perdere i principali oligo elementi, presenti nell'acqua di mare! Il suo nome sale dolce, deriva dalla presenza di una maggiore quantità di sali amari, ed in particolare dei solfati di magnesio, di potassio e di cloruro di magnesio, ovvero sostanze in grado di donare al sale dei papi quel retrogusto amarognolo.

Cosa condire con il sale dei papi:

In cucina il sale dolce può essere utilizzato, per il condimento di qualsiasi pietanza, ed in particolare sposa il condimento nella preparazione di carni, verdure e pesce. Ideale per il condimento di salumi e formaggi casarecci, il sali dei papi è un eccellente sale fino per il condimento di prodotti da forno salati!

Sale dei papi proprietà:

Rispetto al classico sale da cucina, il sale dei papi è definito dolce in quanto possiede una quantità ridotta di di cloruro di magnesio, e solfato di calcio. Nonostante ciò il Salfiore di Romagna è in grado di mantenere inalterate le sue qualità!La sua sua lavorazione esclude la macinatura, l'essiccazione artificiale. Provalo che aspetti?

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