Olio di cocco proprietà e benefici nella dieta!
Estratto dalla polpa noce di cocco, l'olio di cocco è un grasso vegetale e benché abbia una percentuale alta di grassi saturi come l'olio di palma, l'olio di cocco è considerato un alimento sano in grado di garantire diversi effetti benefici, soprattutto quando consumato nelle quantità giuste.
Caratterizzato da una particolare composizione di trigliceridi a catena media, diversi studi dimostrano che i grassi contenuti all'interno dell'olio di cocco vengono inviati direttamente al fegato attraverso il tratto digestivo dove vengono trasformati in energia o in chetoni. Particolarmente calorico l'olio di cocco fornisce ben 900 Kcal ogni 100 grammi di prodotto. A questo proposito è bene fare chiarezza specificando che il consumo di olio di cocco consigliato è pari a 20-30 grammi al giorno ( circa 2 cucchiai ) se inserito in una corretta alimentazione.
Proprietà e benefici dell'olio di cocco:
La composizione chimica, conferisce all'olio di cocco proprietà e benefici in grado di stimolare il metabolismo, combattendo virus e batteri. Il consumo regolare di olio di cocco a tavola favorisce il dispendio energetico del 5%. La sua capacità di aiutare a bruciare più calorie è dovuta ai trigliceridi a catena media, che hanno l'effetto di stimolare il metabolismo.
La capacità di stimolare il metabolismo, lo rendono un olio da condimento ideale per chi desidera perdere grasso corporeo, specie quello addominale. Il consumo regolare di olio di cocco per 12 settimane nella quantità inferiore a 30 ml al giorno, favorisce la perdita di peso determinando una riduzione del grasso viscerale.
Sempre in termini di peso, un altro beneficio molto interessante che è in grado di garantire l'olio di cocco è che può ridurre il senso di fame, aumentando il senso di sazietà. I benefici di quest'azione svolta dall'olio cocco sono dovuti all'azione dei corpi chetonici che si formano nel fegato a seguito della trasformazione degli acidi grassi a catena media.
In grado di ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo, l'olio di cocco migliora la risposta glicemica, migliorando complessivamente lo stato di salute del fegato, migliorando lo stato di steatosi il cosiddetto "fegato grasso". Diversi studi dimostrano che i benefici dell'olio di cocco sono apprezzabili sul sistema cardiovascolare, riducendo i livelli di colesterolo cattivo LDL e trigliceridi. Contestualmente il suo consumo, aumenta i livelli di colesterolo buono HDL ed agisce come antiossidante.
Ricco di acido laurico, l'olio di cocco è in grado di proteggere da virus è batteri ed è in grado di proteggere dalla formazione d virus e batteri, che possono sviluppare problematiche come candida e funghi. I numerosi studi effettuati sull'olio di cocco ad uso alimentare, hanno evidenziato il ruolo preventivo e curativo dell'olio nei disturbi neuro degenerativi e usi rafforzamento delle funzioni cognitive. I trigliceridi presenti nell'olio sono velocemente metabolizzati producendo corpi chetonici, utili nel trattamento di patologie neurologiche. Diversi studi dimostrano come l'olio di cocco sia in grado di donare un miglioramento immediato delle funzionalità cerebrali in pazienti con forme lievi di Alzheimer.
Infine le proprietà antiossidanti dell'olio di cocco, proteggono le cellule da processi ossidativi, che quindi promuovono la morte e l'invecchiamento cellulare di quest'ultima e ciò è dovuto alla presenza di polifenoli, come l'acido cumarico, acido ferulico e caffeco.
Gli effetti antinfiammatori in grado di garantire l'olio di cocco si possono apprezzare anche sulla pelle. Il suo utilizzo è in grado di proteggere lo strato corneo dell'epidermide poiché inducono la stessa epidermide alla produzione di molecole antinfiammatorie.
Questi effetti fanno si che l'olio di cocco è utilizzato come idratante per la pelle e per i capelli, in quanto contiene eccellenti quantità di vitamina E un eccellente antiossidante. Utilizzato come protezione solare per i capelli l'olio di cocco è utile per ridurre i danni creati dal sole, bloccando oltre il 20% dei raggi ultravioletti. A largo utilizzo l'olio di cocco è utilizzato come collutorio per l'oli pulling. Questa tecnica è in grado di uccidere diversi batteri presenti nella bocca, migliorando la salute dentale.
Da scegliere nella sua forma vergine, in quanto non raffinato, l'olio di cocco vergine in cucina è utilizzato per il condimento di piatti sia crudi che cotti, grazie ad un punto di fumo in grado di resistere alle alte temperature. Utilizzato per il condimento delle insalate, negli impasti di dolci. L'olio di cocco si presenta con un sapore particolarmente delicato.
Acquistabile in diversi supermercati e nei negozi on-line, l'olio di cocco è facilmente reperibile nella sua forma di "burro di cocco" in quanto l'olio ad una temperatura inferiore ai 25 gradi solidifica.
Controindicazione dell’olio di cocco:
In assenza di intolleranze o allergie specifiche l’olio di cocco, non presenta alcuna controindicazione. Tuttavia un utilizzo abbondante, superiore ai 40gr per dose può provocare, effetti indesiderati come la diarrea.
