Colazione proteica cosa mangiare?
La colazione è uno dei cinque pasti ordinari della giornata. Medici e nutrizionisti lo ritengono il pasto più importante della giornata, nonostante che il fabbisogno calorico si attesti intorno al 15% delle calorie introdotte durante tutta la giornata. L’importanza della colazione, non è data dal numero di calorie assunte, ma bensì dall’aspetto metabolico. Infatti la sua funzione principale è quella di rifocillare l’organismo, dopo il digiuno prolungato della notte. Trattandosi del primo pasto, la colazione riduce, il senso di fame, e di conseguenza evita di eccedere nei pasti successivi. In pratica effettuando una colazione povera, si rischia di incrementare il senso di fame, con la conseguenza di eccedere durante i successivi pasti. In pratica, una colazione troppo leggera, o ancora peggio evitandola, aumenta il senso della fame, che viene soddisfatto a pranzo e/o a cena, incrementando cosi i depositi adiposi, per un eccesso calorico. Da qui ne deriva che una colazione equilibrata in grado garantire il giusto apporto calorico è particolarmente complesso e per questo è importante rivolgersi alla figura del nutrizionista per definire il proprio piano alimentare.
La migliore capacità di metabolizzare il cibo a colazione, riduce il rischio di depositi di grassi. Da ciò ne deriva la diffusa abitudine di consumare alimenti dolci durante questo pasto. Fortunatamente, diverse persone hanno la sana e corretta abitudine di consumare delle colazioni iperproteiche, garantendo cosi all'organismo una discreta quantità di proteine, vitamine del gruppo B2, minerali come il calcio, e prebiotici.
A seconda della stile di vita scelto, l'apporto di macronutrienti varia. Tuttavia si può concordare che una colazione proteica, contribuisce ad affrontare la giornata in modo migliore.
Proteine a colazione cosa mangiare?
Una dieta bilanciata prescritta da un nutrizionista, o da un medico dietologo, può prevedere l'aumento del consumo di proteine durante la colazione. Le proteine inserite nel pasto possono essere sia di tipo vegetale che proteine di origine animale. I cibi suggeriti, per aumentare l'apporto proteico, senza far uso di proteine animali durante le prime ore della giornata sono svariati.
Esempio colazione proteica:
Negli ultimi anni in Italia sono stati riproposti diversi esempi di colazioni proteiche. Yogurt magro, yogurt greco, uova, frutta secca, avena, e panckake proteici rappresentano una eccellente soluzione per apportare sin dal mattino una discreta quantità di proteine.
Colazione proteica con le uova:
L'albume delle uova è costituito esclusivamente da proteine e acqua, tanto che 100 grammi di albume apportano 11 grammi. L'albume può essere utilizzato a colazione per la preparazione dei pancake proteici o delle fratte.
Esempio di colazione proteica dolce:
Sono diversi gli alimenti utilizzati nella nostra cucina che ci permettano di preparare delle deliziose colazioni proteiche dolci. Una delle migliori colazioni proteiche dolci prevede il consumo dello yogurt greco 0% o 2%. Lo yogurt può essere arricchito di frutta secca ( ricca di proteine ) o frutta fresca. In alternativa può essere aggiunta qualche goccia di cioccolata fondente, o un cucchiaino di miele o marmellata che lo rendono più gustoso.
In molti ingnorano che il pane di segale, può essere un alimento eccellente per la preparazione di deliziose colazioni, specialmente se ricoperto da un velo di marmellata senza zuccheri aggiunti.
Esempio di colazione proteica salata:
Chi non predilige il dolce, ma desidera comunque effettuare una sana colazione proteica può tranquillamente consumare una colazione salata. Quando si preferisce consumare una colazione salta, al pane integrale o meglio di segale possono essere abbinati degli affettati magri come la bresaola, la fesa di tacchino. Ovviamente questo tipo di colazione prevede il consumo delle uova.
Un esempio di colazione vegana:
Chi dalla propria vita ha escluso l'utilizzo di proteine animali, può sicuramente provare a relizzare delle colazioni proteiche. Se le bevande vegetali, contribuiscono poco al fabbisogno proteico, un supporto per i vegani è dato dai legumi ed in particolare dall'hummus, una crema a basi di ceci. Per ottenere un maggior apporto di proteine è preferibile preparare la crema in casa utilizzando dei piselli secchi o freschi, ed evitando quelli in scatola.
Proteine in polvere a colazione si o no?
Diverse persone si chiedono se nella propria dieta ed in particolare a colazione possono integrare le proteine in polvere. Le proteine in polvere sono fondamentali nella vita ogni sportivo, sia professionista che amatoriale. A nostro avviso la mattina,le proteine in polvere possono essere utilizzate come alimento supplementare. La loro assunzione, dovrebbe avvenire sempre sotto controllo del proprio nutrizionista, e non dovrebbero essere assunte solo da shacker, formati da polvere di proteine ed acqua, ma abbinate, ad una colazione proteica, come quelle viste in precedenza, una colazione fatta ad esempio da fette biscottate ricoperte da un velo di burro di arachidi. Si otterrebbe cosi una colazione proteica dolce, ma dal ottimo aspetto salutare!
Proteine a colazione per dimagrire:
Il consumo di alimenti proteici per colazione favorisce la perdita di peso. Uno studio eseguito dalla Tel Aviv Universty, ha dimostrato che perdere peso attraverso il primo pasto della giornata è possibile. Gli effetti di questo studio sono stati osservati per 3 mesi su alcuni partecipanti. Ai partecipanti è stato chiesto di effettuare il primo pasto della giornata, effettuando una colazione ricca di proteine, mettendola a confronto ad dieta a base di carboidrati. I risultati ottenuti da chi effettuato colazione proteica, ha indicato una perdita di peso di circa 6 chili, rispetto a chi ha seguito una dieta a base di carboidrati, che ha pur visto diminuire il proprio peso corporeo ma solo di 3Kg. Questi risultati sono possibili grazie alla capacità di regolarizzare, i livelli di insulina, oltre alla soppressione dell’ormone della fame, conosciuto come ormone grelina.
