Latte di avena proprietà benefici e controindicazioni!

Il latte di avena è una bevanda vegetale ottenuta dalla lavorazione del omonim farina con aggiunta di acqua. E' considerata insieme al latte di mandorle senza zucchero aggiunto una delle bevande vegetali più apprezzate, tanto che negli ultimi anni la produzione e la vendita è triplicata. Fatta eccezzione per le migliori qualità, la bevanda di avena è ottenuta con aggiunta di olio vegetale di girasole e se non esperessamente indicato sulla confezione, il latte di avena è ricco di glutine.

Nonostante che l'avena sia nota per le proprietà benefiche contenute all'interno della crusa, spesso è sottovalutato il vantaggio che comporta l'utilizzo della bevanda vegetale.

A uso alimentare, l'avena per essere utilizzata, è posta ad un processo di glutinamento, ovvero viene privata della parte più esterna del chicco. Il processo di glutinamento ha lo scopo di renderla più facilmente commestibile e lavorabile.

Consumata insieme al latte di riso e al latte di soia, il latte di avena è utilizzato soprattutto da chi desidera evitare il latte vaccino sia per motivi etici, sia per motivi di salute essendo privo di lattosio. Ricca di antiossidanti, il consumo regolare di latte di avena è in grado di contrastare l'invecchiamento cellulare. Il suo consumo facilita il processo di digestione, ed è in grado di ridurre il livello di colesterolo “cattivo” presente nel sangue. L’avena inoltre dispone di numerose proprietà antitumorali. Suggerita da diversi nutrizionisti il latte vegetale di avena è una bevanda eccellente per attenuare i sensi di fame ed è considerata un eccellente alimento ipocalorico.

Ideale da bere in qualsiasi momento della giornata, la bevanda è consumata principalmente a colazione e a merenda. Per via delle sue eccellenti proprietà rinfrescanti, il latte vegetale di avena è una delle bevande naturali più utilizzate durante le calde giornate estive. 

A differenza di altre bevande vegetali e del latte classico latte vaccino, il latte di avena è utilizzato a tavola durante i pasti. In cucina il suo utilizzo trova sempre di più un crescente consenso, specialmente nella preparazione di dolci light. Il suo sapore risulato al palato dolce e delicato.

Latte di avena proprietà e benefici:

Grazie alle eccellenti sostanze nutrizonali contenute al suo interno, oltre ad essere una bevanda poco calorica ( circa 50 Kcal per 100 gr di bevanda), il latte di avena è un alimento ricco di carboidrati, fibre e proteine. Il suo consumo è in grado di assicurare diversi aminoacidi essenziali, contribuendo ad assorbire una discreta quantità di calcio e di vitamina E.

Il regolare consumo di questa meravigliosa bevanda è in grado di garantire una vasta gamma di benefici:

E' in grado di prevenire l'invecchiamento cellulare, il suo regolare consumo è in grado di proteggere l'organismo dall'azione nociva dei radicali liberi, grazie alla presenza degli amminoacidi essenziali presenti nel avena.

E' utile da consumare quando si soffre di problemi intestinali, il consumo regolare di questa bevanda è utile per regolare la flora. Ciò ne deriva dal notevole apporto di fibre vegetali presnti nel avena.

E' ideale da utilizzare nelle persone diabetiche, il latte di avena migliora i livelli di zucchero presenti nel sangue. Ciò avviene in quanto questo prezioso cereale, è in grado di controllare i livelli di glucosio nel sangue.

Grazie ad un'eccellente dose di grassi insaturi, (conosciuti anche grassi buoni) omega 3 ed omega, un consumo regolare di questa bevanda vegetale è in grado di abbassare i livelli colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi, aumentando contemporanemante la presenza del colestrolo buono.

Fornisce una buona quantità di vitamina B, una vitamina in grado di calmarci, utilie in particolare per coloro che soffrono di stress, ansia e depressione o di qualsiasi squilibrio del sistema nervoso centrale.

Le buone quantità di ferro e d calcio contenute nella bevanda vegetale di avena, contribuiscono a donare forza e salute sia all’apparato osseo, sia ai denti.

Ricco di acidi grassi essenziali, il latte vegetale di avena, contiene forse l'acido grasso essenziale più importante. L'acido linoleico. L'acido linoleico è ritenuto un potente ricostituente, ed considerato un eccellente energizzante naturale. I maggiori benefici del acido linoleico, sono apprezzabili soprattutto durante i periodi di convalescenza e durante i momenti in cui il nostro organismo richiede energia immediata. Da ciò ne deriva che il latte di avena è una delle bevande maggiormente amate da chi pratica una intensa attiva sportiva.

Come fare il latte di avena in casa?

Semplice da realizzare, questa bevanda vegetale può essere realizzata facilmente a casa nella propria cucina. Il latte preparato a casa, può avere un sapore leggermente più pungente ed acidulo rispetto alla bevanda acquistata. 

Se desideri preparare, un latte di avena dal gusto simile a quello industriale, ti suggeriamo di aggiungere della cannella in polvere o della vaniglia, o più semplicemente di inserire del dolcificante naturale, come il miele o lo sciroppo d’acero.

Il procedimento per realizzare a casa del delizioso latte è molto semplice:

• metti i fiocchi di avena in acqua bollente, l’acqua deve essere appena tolta dal fuoco; e lascia riposare l’avena per 30 minuti, eventualmente inserisci agli aromi
• dopo 30 minuti metti tutto in mixer e frulla
• otterrai una purea, filtra con un colino a maglie strette e trasferisci il tutto in una bottiglia di vetro.
• lascia riposare il latte e quando è freddo, riponilo in frigo. Quando è freddo il latte di avena può essere consumato.

Latte di avena controindicazioni:

Il latte di avena non presenta particolari controindicazioni. Il suo consumo non è indicato per le persone che soffrono di intolleranza al glutine. Nonostante ciò diversi studi, hanno dimostrato che il suo utlizzo non comporta, grossi effetti indesiderati, tranne se non vi è un consumo eccessivo.. 

Tra le controindicazioni più comuni, le persone che soffrono di particolari allegrie come quella al nichel, possono riscontrare, diverse reazioni allergiche. Le principali reazioni allergiche riscontrate si presntano sottoforma di diarrea, nausea e distrubi intestinali. Infine un eccessivo consumo potrebbe provocare dolori addominali e mal di testa eccessivi.