Conosci la differenza tra spumante e prosecco

Il prosecco e lo spumante possono essere bevuti in qualsiasi momento, ma sono spesso consumati durante occasioni speciali come feste, celebrazioni o brindisi. Inoltre, sono spesso serviti come aperitivo o per accompagnare pasti leggeri come antipasti o pesce. L'importante è che siano conservati ad una temperatura adeguata e serviti nel modo corretto per ottenere il massimo gusto e aroma, ma qualìè la differenza tra spumante e prosecco?

Cos'è lo spumante?

Lo spumante è un tipo di vino effervescente prodotto attraverso il metodo di produzione conosciuto come metodo classico o champenoise. Questo processo prevede la fermentazione del vino all'interno della bottiglia, dando origine alla formazione di bollicine. Gli spumanti possono essere realizzati con diversi tipi di uve e possono variare in termini di sapore, intensità e aroma. 

La realizzazione dello spumante attraverso il metodo Marinotti

Il metodo Martinotti, anche conosciuto come metodo Charmat, è un processo di produzione di spumante utilizzato per la creazione di vini frizzanti o spumanti. In questo metodo, la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox o di vetro a temperatura controllata, per un periodo di tempo che varia in base alla tipologia di vino. Al termine della prima fermentazione, il vino viene trasferito in una autoclave dove viene sottoposto alla seconda fermentazione in presenza di lieviti selezionati. In questo processo, i lieviti trasformano lo zucchero residuo in anidride carbonica, creando le bollicine caratteristiche del vino spumante. Il metodo Martinotti è molto popolare per la sua rapidità, semplicità e l'efficienza nel produrre vini frizzanti di qualità. Inoltre, permette di controllare la quantità di anidride carbonica presente nel vino, rendendolo più o meno frizzante in base alle esigenze del produttore. Infine, questo metodo permette di mantenere una maggiore freschezza del vino, a causa della riduzione del tempo di contatto con i sedimenti prodotti dalla fermentazione. Questo rende il metodo Martinotti molto versatile e adatto a diversi tipi di vini, dal più leggero al più corposo.

Cos'è il prosecco?

Il prosecco è un tipo di vino spumante prodotto nella regione Veneto e Friuli Venezia Giulia, in Italia. È solitamente fatto con uve Glera ed ha un gusto leggermente fruttato e dolce. Viene spesso servito come aperitivo o come base per cocktails come il Bellini.

Differenza tra prosecco e spumante

Lo spumante e il prosecco sono entrambi vini effervescenti, ma ci sono alcune differenze importanti tra i due. Il prosecco è un vino frizzante prodotto in Veneto, Italia, mentre lo spumante può essere prodotto in molte regioni del mondo, compresa l'Italia. Il prosecco viene prodotto con uve Glera e ha un sapore più leggero e fruttato rispetto allo spumante. Lo spumante, d'altra parte, viene prodotto utilizzando metodi diversi, come la fermentazione in bottiglia o la fermentazione in autoclave, che gli conferiscono un sapore più complesso e una bolla più fine. Inoltre, lo spumante viene prodotto con uve diverse rispetto al prosecco, come Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. In sintesi, se stai cercando un vino frizzante leggero e fruttato, il prosecco potrebbe essere la scelta giusta, mentre se sei alla ricerca di un vino più sofisticato con un sapore più complesso, lo spumante potrebbe essere la scelta migliore.