Colazione perfetta? Ecco cosa mangiare

Qual è la colazione ideale? In Italia ben otto milioni di persone non fanno colazione in modo corretto; e spesso non sanno cosa sia un prototipo di colazione perfetta!  Lo rivela un sondaggio Eurisko. Secondo il sondaggio, la colazione di ben 8 milioni italiani è composta da semplice caffè. Il sondaggio rileva che a metà mattinata, molte di queste persone,  si imbattono in deleteri spuntini, con lo scopo di calmare l’appetito,  consumando principalmente alimenti ricchi di grassi e zuccheri. Un abitudine estremamente sbagliata che influisce in modo negativo sull’andamento della giornata, e che provoca un inevitabile aumento di peso.  Al contrario, una buona colazione, sana e dietetica, preparata con i cibi giusti, a seconda delle proprie esigenze può essere considerata come una colazione salutare, e tutto ciò senza dover rinunciare al gusto! Quando si consuma una colazione sana e leggera, si apportano al organismo tutti i macronutrienti e micronutrienti che occorrono per affrontare la mattinata.  Se tutto ciò è importante per gli adulti, lo è ancor di più per i più bambini, che devono abituarsi ad effettuare una colazione ricca e salutare.

La colazione perfetta ecco tutti i vantaggi 

Per comprendere quanto sia importante il primo pasto della giornata occorre descrivere brevemente cosa accade nel nostro organismo durante la notte, e perché è importante fare una colazione equilibrata! Quando dormiamo il corpo attinge alle riserve di zucchero, comportando un evidente calo di zuccheri presenti nel sangue al risveglio. La colazione  quindi permette al nostro organismo di riequilibrare i valori degli zuccheri presenti.

Non facendo la colazione, il nostro organismo per sviluppare energia è costretto a bruciare i muscoli, creando un intervallo di tempo, tra la cena ed il pranzo di circa 18 ore ( non si tratterebbe di digiuno intermittente ) che porterebbe il nostro organismo ad essere famelici, e quindi a pranzare senza badare ne alla quantità di calorie introdotte, ma sopratutto senza considerare la qualità del cibo introdotto, preferendo spesso cibi di ricchi di grassi saturi, semplici e veloci da reperire!

Il nostro consiglio è di anticipare l'orario di cena, in modo da favorire la colazione del mattino. Sono numerosi gli sudi scientifici che confermano l’importanza di una colazione sana  e dietetica, che spesso sono associate al consumo di prodotti biologici. E’ dimostrato che chi ha l'abitudine di fare colazione sana e dietetica ha un rischio minore di diventare obeso, di soffrire di malattie cardiovascolari e di diabete mellito. Effettuare una colazione bilanciata, contribuisce a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo, i trigliceridi e i livelli di glicemia con un conseguente effetto del controllo del peso corporeo.

Un semplicissimo esempio per creare una colazione ottimale, potrebbe essere:

• una tazza di caffè;
• due fette biscottate biologiche ricoperte da un velo di miele o marmellata;
• un bicchiere di latte vegetale. 

Un tipo di colazione simile seppur composta da pochi alimenti, è in grado di donare la giusta quantità di macronutrienti e micronutrienti. Quando una colazione del genere non è di gradimento, occorre considerare che possono essere effettuati altri tipi di colazione, considerando sempre che l'apporto calorico giornaliero deve essere compreso tra il 15-20% delle calorie dell’intera giornata.

La colazione ideale è un equilibrio di proteine e carboidrati

Cosa mangiare a colazione? Una colazione sana è ben bilanciata, deve essere composta da proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, fibre e sali minerali. L'insieme di micro e macro nutrienti sono contenuti in percentuali molto più elevate in alcuni alimenti, come le fette biscottate, le marmellate o creme bio, a differenza dei prodotti raffinati, come le merendine imbustate. Durante la colazione sono commessi diversi errori, che nel lungo periodo ci condizionano, non solo attraverso l'aumento del peso corporeo, ma soprattutto attraverso un malessere generale. Il consumo di zuccheri semplici deve essere ridotto al minimo, in quanto donano senso di sazietà solo breve termine e aumentando i livelli di glicemia. Il consumo dei succhi di frutta è consentito, solo quando non zuccherati. Eccedere nelle quantità, non è mai una buona idea, e mangiare di fretta può provocare disturbi gastrici.

Una colazione perfetta può essere concordata con il nutrizionista!

Cosa mangiare la mattina? Una colazione ideale per tutti non esiste! Una colazione sana e dietitetica, può variare a seconda dello stile di vita. Eppure esistono alcune piccole regole comuni a tutti. Al risveglio, bere un bicchiere di acqua  a temperatura ambiente, aiuta a depura l’organismo e serve a reidratarsi. La composizione della coazione insieme agli alti pasti può essere concordato con un nutrizionista che in base alle necessità potrà prescrivere la colazione migliore per te.

I diversi tipi di prima colazione

Chi segue un regime dietetico può coccolarsi con delle colazioni light. Normalmente le fette biscottate possono essere sostituite con una fetta di pane integrale (frumento o segale),  ricoprendole con un velo di marmellata biologica, aggiungendo uno yogurt magro,  o un bicchiere di latte scremato insieme al caffè o al tè. La dolcificazione dello caffè può avvenire utilizzando dei dolcificanti naturali diversi dallo zucchero bianco. Infine spesso viene consigliato di consumare un frutto di stagione, ricco di calcio, fibre e vitamine. 

Quando si predilige una colazione salata, la marmellata si può sostituire con del di formaggio stagionato o ricotta vaccina eliminando lo yogurt.

Le persone convalescenti, e chi pratica molto sport possono preferire una colazione proteica, evitando però il consumo di alimenti come il bacon e pancetta. Le proteine da preferire sono quelle ad alto valore biologico, cioè di facile assorbimento.

I fiocchi d’avena, sono tra i cereali più apprezzati per la preparazione della colazione. Questi possono essere consumati insieme a del pane integrale, ed  ad un vasetto di yogurt, uova e frutta secca. Un pieno di proteine, acidi grassi e fermenti lattici.

Quando si desidera effettuare una colazione abbondante, si può prevedere l'introduzione immediata di carboidrati complessi. Questa tipologia di colazione è normalmente composta da un numero esiguo di biscotti possibilmente biologici, muslei di crusca e avena arricchiti con mandorle, mirtilli e frutti rossi. A questa colazione possono essere aggiunti i semi di lino, le nocciole e i pistacchi, alimenti ricchi di selenio e magnesio. Un cucchiaino di miele è approvato, ma non eccedere troppo! 

La colazione vegana, può essere tranquillamente considerata nutriente e sana come tutte le altre. Generalmente si basa sul consumo di frutta fresca, frutta secca, e sul consumo di latte vegetale. Le fette biscottate o il pane integrale possono essere accompagnati da creme alla nocciola senza uova. L’alternativa dolce sono i biscotti biologici per la colazione vegana e i pancakes vegani. Qualsiasi sia la colazione che si intende ingerire non dimenticate di consumarla seduti e in compagnia dei vostri cari.