Calorie del pane: scopri i valori nutrizionali a seconda del tipo di pane scelto

Fortemente legato alla dieta mediterranea, il pane è considerato un alimento estremamente importante della nostra alimentazione, ed è in grado di modificare notevolmente l'apporto calorico. Di fatto le calorie del pane variano a seconda delle farine utilizzate e degli ingredienti aggiunti durante la fase di lavorazione e della cottura scelta. Infatti a seconda delle tradizioni e delle esigenze oltre al pane bianco comune esistono diverse decine di varietà di pane. Ogni varietà scelta apporta diverse quantità di calorie e valori nutrizionali diversi.

I valori nutrizionali del pane:

Semplice da preparare, il pane è considerato un alimento perfetto da abbinare a qualsiasi pietanza, e dalla scoperta della lievitazione è considerato uno dei prodotti più importanti della nostra alimentazione.

Oggi per pane si intendono un'infinità di prodotti, che a seconda della lavorazione, degli ingredienti utilizzati, e delle diverse cotture sono in grado di fornire un apporto calorico diverso. Nel corso degli anni, si è verificato che è molto importante verificare non solo le calorie del pane, ma verificarne tutti i valori nutrizionali contenuti.

Normalmente il pane comune bianco, è ottenuto dalla lavorazione dalla farina 0 o dalla farina 00, e per 100 grammi presenta questi valori nutrizionali:

• Kcal: 271;
• Carboidrati: 50 gr;
• Zuccheri: 0 gr;
• Fibre: 2,7 gr;
• Proteine: 8,8 gr;
• Grassi: 3,5 gr;

Composto da amidi che alzano l'indice glicemico, e nonostante l'elevato contenuto calorico, di carboidrati e di grassi, il pane non va considerato come un alimento ipercalorico e deleterio quando inserito in una dieta finalizzata alla perdita di peso, ma può essere tranquillamente inserito in piano piano alimentare bilanciato. In questo articolo verificheremo, l'apporto calorico di alcune varietà di pane, senza considerare gli ingredienti che possono essere aggiunti all'impasto, che ne vanno a modificare il sapore e le proprietà nutrizionali come i semi di di zucca o semi di sesamo.

Le calorie del pane bianco:

Il classico pane bianco, può essere realizzato sia con la farina 0, che con la farina 00. L'apporto calorico tra le due farine è piuttosto simile, garantendo entrambe circa 285 Kcal ogni 100 grammi di prodotto. La differenza tra il pane preparato con la farina 0 e quello preparato con al farina 00 è nei nutrienti presenti al suo interno. Difatti la farina 00 è notoriamente la farina più raffinata. La preparazione del pane con questa tipologia di farina vede la perdita della maggior parte dei nutrienti, e lo rende contestualmente un alimento meno nobile.

Le calorie del pane integrale:

Quando si segue una dieta volta alla perdita di peso, spesso viene suggerito di consumare del pane integrale. Quest'ultimo è ottenuto attraverso delle farine a base di cereali integrali o interi a cui successivamente viene aggiunta la crusca. La quota calorica per 100 grammi di pane integrale è 225 Kcal. A differenza del pane comune bianco, i valori nutrizionali del pane integrali sono migliori in termini di apporto di fibre e grassi. Nonostante il più alto potere saziante, ed il minore apporto calorico, in grado di garantire, è bene considerare che nella crusca aggiunta all'impasto non è presente il germe, che è la parte più ricca di nutrienti.

Calorie pane di segale:

Ricco di lisina un amminoacido dalle proprietà antitumorali, il pane segale si presenta dal colore bruno. Decisamente saporito ed aromatico, il valore energetico stimabile per 100 grammi di pane di segale è di 260 Kcal.

Calorie del pane senza glutine:

Chi soffre di celiachia, o chi più semplicemente è intollerante può utilizzare nella propria dieta il pane senza glutine. Negli ultimi anni il suo consumo è decisamente aumentato, tanto che diverse persone pensano che sia un pane più salutare e meno calorico. In realtà il pane senza glutine garantisce un apporto calorico di 325 calorie ogni 100 grammi di prodotto.

Le calorie del pane azzimo:

Il pane azzimo è tra le varietà di pane più consumate al mondo. Oltre ad essere la prima varietà di pane preparata dall'uomo in quanto non subisce processi di lievitazione, la versione classica del pane azzimo è preparata utilizzando solo farina di cereali e acqua. Dalla forma sottile quasi simile ad una cialda, il pane azzimo ha elevato valore energetico contenendo ben 377 kcal ogni 100 grammi di pane.

Le calorie del pane carasau:

Tra le ricette regionali, il pane carasau è certamente quella più conosciuta. Dal aspetto simile al pane azzimo, il pane carasau, nella sua ricetta originaria prevede l'utilizzo esclusivo di lievito, acqua, sale e grano duro. Cosi come il pane azzimo il pane carasau presenta un elevato valore calorico contenendo 365 Kcal ogni 100 grammi di prodotto.

Calorie pane all'olio:

Chi non ha mai assaggiato un delizioso panino all'olio extravergine di oliva. I morbidi panini all'olio di oliva, contengono circa 300 Kcal ogni 100 grammi di prodotto.

Le calorie del pane tostato scopriamo i falsi miti:

Uno dei miti più ricorrenti dell'alimentazione è che il pane tostato abbia meno calorie rispetto al pane comune. In realtà il pane tostato ha le stesse calorie del pane da cui si ottiene. A differenza del pane, il pane tostato è privo di acqua, tolta attraverso il processo di tostatura.