Albicocche proprietà e benefici
Le albicocche rappresentano uno dei frutti estivi più desiderati! Nascono dall'albero dell'albicocco Prunus Armeniaca e a seconda della varietà, sono raccolte tra il mese di maggio ed il mese di agosto. Dal colore dorato, che in alcune varietà tende a diventare rosso, le albicocche hanno una forma ovale, con un diametro che varia tra i 4 ed i 6 centimetri. Indipendentemente dalla varietà di albicocca scelta, al loro interno è presente un seme singolo!
Consumate nella loro forma fresca, le albicocche sono utilizzate, per la preparazione di deliziose confetture, utilissime da spalmare su pane e fette biscottate, o nella preparazione di prodotti da forno. Ottime da utilizzare nella preparazione di succhi frutta, macedonie e gelati, il consumo delle albicocche avviene anche nella forma disidratata (frutta secca), oltre che frutta sciroppata, e frutta congelata.
Albicocche proprietà e benefici:
Ricche di proprietà e benefici quando consumate nella loro forma fresca, grazie al alto contenuto di fibre e beta-carotene, le albicocche sono utilissime per proteggere la pelle, che durante le belle giornate è esposta maggiormente ai raggi UVA e UVB.
Caratterizzate da un elevato contenuto di vitamina A, le albicocche favoriscono la produzione di melanina, e pertanto sono consigliate nelle diete di chiunque desidera abbronzarsi velocemente. Oltre ad essere considerate una fonte preziosa di vitamina A, le albicocche contengono dei discreti quantitativi di vitamina C. Favoriscono una discreta quantità di fibre e sali minerali, e si distinguono per le eccellenti quantità di: potassio, calcio, ferro, fosforo magnesio. Apprezzate per le eccellenti quantità di antiossidanti, le albicocche se consumate regolarmente, proteggono i tessuti della pelle dall'azione dei radicali liberi, ritardando il processo di invecchiamento cutaneo.
I carotenoidi presenti all'interno delle albicocche, le rende frutto estremamente importante nel proteggere la vista. Tra i carotenoidi presenti nel frutto si distinguono, la Luteina e Zeaxantina, due carotenoidi ad azione antiossidanti. La presenza della Luteina e della Zeaxantina migliora la protezione degli occhi, proteggendoli dai fasci luminosi, oltre che dai normali danni alla vista provocati dal trascorrere degli anni.
I numerosi benefici delle albiocche, sono da attribuire anche alla presenza di flovonoidi, ed in particolare della Quercitina. La quercitina è un flavonoide ad azione antiossidante in grado di stimolare il sistema immunitario.
La presenza di fibre solubili, rende le albicocche un frutto molto utile nel contrastare i livelli di zuccheri presenti nel sangue favorendo il processo di digestione e la formazione delle feci.
Infine dal nocciolo dell'albicocca è possibile estrarre un olio vegetale. L'olio vegetale di albicocca è in grado di contrastare diverse malattie della pelle, come la psoriasi. Diversi studi dimostrano come l'olio di albicocca è in grado di introdurre la morte per apoptosi delle cellule malate.
Valori nutrizionali albicocche
Quando si segue una dieta con l'obiettivo di perdere i kg di troppo può capitare di essere interessato nel sapere il numero di calorie delle albicocche.
Quante calorie ha un albicocca? Mediamente 100 grammi di albicocche, apportano 45 kcal, ma molto dipende anche dal grado di maturazione del frutto.
I valori nutrizionali delle albicocche sono costituiti principalmente da acqua, garantendo circa 86% del peso, mentre il 6,5% è composto da zuccheri. Le fibre raggiungono 1,5% mentre i grassi non superano lo 0,1%. A differenza di altri frutti, le albicocche garantiscono una leggera ma significativa quantità di proteine, tuttavia questa raggiunge solo lo 0,4% del peso totale del frutto.
E' proprio grazie ai valori nutrizionali delle albicocche, che molti nutrizionisti e dietologi, lo considerano un frutto di stagione fondamentale, per chi segue una dieta dimagrante. Inoltre il loro consumo è consigliato a tutti coloro che coloro che amano consumare la frutta.
Il valore nutrizionale delle albicocche ed i suoi benefici variano a seconda della tipologia di frutta scelta. Ad esempio le albicocche sciroppate, prima di essere messe in commercio subiscono un processo di cottura, pertanto i valori nutrizionali variano notevolmente, come ad esempio la concentrazione di vitamina C, quasi assente nel frutto sciroppato. Le albicocche sciroppate presentano un'alta quantità di zuccheri semplici, e quindi risultano più complesse da digerire, con valori nutrizionali totalmente diversi.
Le albicocche secche vantano valori nutrizionali totalmente differente rispetto a quelle fresche. Sebbene non siano realizzate con l'aggiunta di zuccheri, le albicocche disidratate sono prive di acqua, e quindi gli zuccheri presenti sono maggiormente concentrati; basta pensare che 100 grammi di albicocche disidratate possono apportare anche 200 calorie...quindi occhio alla linea.
Controindicazioni albicocche nella dieta!
Fortunatamente le albicocche non hanno particolari controindicazioni, specialmente quando consumate nella loro forma fresca. Tuttavia un consumo abbondante e di albicocche può causare un effetto lassativo.
Le albicocche sciroppate, cosi come le albicocche disidratate, incidono notevolmente sul peso, specialmente quando consumate in grandi quantità. Normalmente le albicocche non presentano controindicazioni, anche se in alcuni casi, possono risultare allergizzanti per le persone che le consumano.
